食物中，不起眼的珍品

食物中，不起眼的珍品

比燕窩好！卻常出現在家中的垃圾桶裡！

以後千萬別再把它丟了！

如今，人們的健康意識普遍提高，但在抗癌、防癌的同時，或許並不知道，有些看似無用的東西，其實是「抗癌標兵」。

茄子皮

很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但茄子皮里含有B族維生素，它可以幫助維生素C的代謝。有研究發現，茄子皮的抗癌活性很強。

魚鱗  喝魚鱗凍

營養學家發現，魚鱗含有效的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸與礦物質。其中，鈣磷含量高，它可增強記憶力、延緩腦細胞衰老、預防高血壓及冠心病，還可以緩解老年人的骨質疏鬆。

豆腐渣

豆腐渣含有膳食纖維、鈣等營養素。它低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的「好幫手」。將豆腐渣放在麵粉和雞蛋中煎餅食用，對預防高血壓、動脈硬化、冠心病、卒中頗有成效。

菜根

香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都含有豐富的維生素C和膳食纖維，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。

橘絡

有些人吃橘子時會把橘子「脫光光」。但大多數人不知道，橘絡中含有一種名為「蘆丁」的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血。因此，它有助於避免高血壓病人發生腦卒中，以及防止糖尿病患者發生視網膜出血。