保持肌膚健康有光澤的16種最優食物

營養可影響人的肌膚：要改善一個人的容顏及健康，添加富含營養的食物很重要。在日常飲食中添加以下這些食物，以助改善肌膚。

杏仁乳

杏仁乳通常很滋養，因而它可提供日常需求量的一半維生素 E、接近日常需求量的一半的鈣，和約為日常需求量的四分之一的維生素 D。不加糖的杏仁乳中的卡里路和糖分均很低，沒有許多乳製品中含有的抗生素和激素。杏仁乳有助於防止肌膚乾燥。

蘋果醋

蘋果醋可能喝起來味酸，但它實際上為鹼性，因而可平衡西柚等酸性食品，以助保持肌膚健康。它還可殺滅細菌和預防便秘。它可通過提高味酸的酸度來促進消化。此外，蘋果醋是鉀和果胶（一種排毒纖維素）的優質來源。與所有醋一樣，蘋果醋含有醋酸，它可緩解碳水化合物的消化吸收，因而可抑制血糖濃度上升。

蜂花粉

蜂花粉含有許多營養素，其中包括22種有助於人體合成角蛋白（形成毛髮、指甲和肌膚最上層的蛋白質）的氨基酸。它還可促進皮膚細胞的產生，有助於促進消化。食用蜂花粉最簡單的方式是將其灑在甜點、酸奶和沙拉上或將其拌入冰沙。但是，對蜂蟄傷或花粉過敏的人食用蜂花粉可能會引起過敏反應。

奇亞籽

奇亞籽全身都是營養。首先，它是Ω-3 脂肪酸的優質來源，有助於防止肌膚被太陽曬傷。它們還是完全蛋白質，這意味著它們含有人類所需的，僅可從飲食中攝取的全部九種必需氨基酸。這些氨基酸有助於保持指甲、毛髮和肌膚健康。奇亞籽還含有纖維素，可引起飽腹感、緩解脹氣和預防便秘。它們可與杏仁奶一起做成布丁。

鷹嘴豆

鷹嘴豆，又稱為三角豆，是富含植物素和抗氧化劑的豆科植物。植物素有助於人體吸收礦物質，促進免疫系統。鷹嘴豆 還含有葉酸、纖維素、蛋白質和鋅等其他營養素。 最後一種是可促進毛髮生長，有助於保持指甲和肌膚健康的一種微量元素。鷹嘴豆還含有纖維素和合成碳水化合物，可維持人體激素平衡和穩定血糖水平。它們有助於緩解皺紋形成。 鷹嘴豆含有錳和銅，以及可促進細胞健康的兩種蛋白質。

椰子油

椰子油的主要成分是月桂酸，它是可破壞酵母菌、病毒和細菌的一種抗菌脂肪。椰子油的成分中還有中鏈脂肪酸，具有抗炎功效，在體內可快速燃燒。由於人體使用椰子油前，無需由肝臟對其進行分解，因而容易燃燒積累的脂肪。椰子油是一種飽和脂肪，在室溫下為固態，但通過增加HDL（為有益膽固醇），降低LDL（有害膽固醇），有助於改善膽固醇水平。椰子油可添加至冰沙或炒菜中。

亞麻仁

亞麻仁含有木酚素，是一種可促進消化的植物素。它們還可模擬雌性激素，因而能夠預防乳腺癌。研磨過的亞麻仁是 Ω-3 脂肪酸（尤其是α-亞麻酸）非常優質的來源。人體可將α-亞麻酸轉化成二十碳五烯酸或稱 EPA，是魚油中存在的一種脂肪酸。EPA 可強化膠原蛋白並燃燒脂肪。通常，Ω-3 脂肪酸會減少可引起毛孔張開和堵塞的寄宿。研磨過的亞麻仁可添加至冰沙等食物中。

枸杞

枸杞有時也稱為「長壽果」，這是因為它們含有一種叫做穀氨酰胺的氨基酸，可促使人類生長激素分泌，促使快速愈合。穀氨酰胺還有助於人體合成谷胱甘肽，它是一種可緩解衰老。枸杞全身都是營養，其中包含18種氨基酸和銅、鐵 和鋅等矿物質。枸杞可與穀類食品一起食用，或添加至什錦雜果中食用。

扁豆

扁豆屬於豆科植物，它們含有大量蛋白質。還有助於維持血糖水平穩定。這種穩定進而有助於肌膚保持健康和不長皺紋。扁豆含有大量葉酸，有助於修復細胞。扁豆還是鐵的優質來源，可強化指甲。

小米

小米是古老糧食中的一種，它的籽富含氨基酸 ，有助於修復和維護細胞。其中一種氨基酸——色氨酸，會被轉化為血清素，讓人保持冷靜和愉悅的一種「感覺良好」的神經遞質。小米含有鐵、錳、鎂和磷等礦物質及纖維素，可抑制血糖水平上升。纖維素讓人的飽腹感延長，並促進消化道中的有益菌生長。

堅果

堅果中含有礦物質、蛋白質和健康脂肪。且它們還能填飽肚子，易於轉運。不同的堅果具有不同的功效。例如，開心果 含有大量維生素 B6，益於血液；腰果含有大量銅，有助於提亮髮絲；巴西堅果是硒 的優質來源，有助於人體合成谷胱甘肽和保持肌膚彈性；杏仁含有維生素 E，可增強細胞膜，防止皺紋形成。最好購買有機生堅果，因為烤熟的堅果通常含有氧化油，可生成游離基，加速衰老過程。生堅果需至少浸泡幾個小時，以便其更加易於消化。

燕麥

燕麥是一種富含礦物質的早餐主食。它們含有錳，可促進細胞健康和保持毛髮健康。還含有維生素 B1，對神經系統有益。燕麥還富含硒和鐵。

橄欖油

眾所周知，橄欖油是抗氧化劑、維生素 C和維生素 E等營養素的來源。除了有益於肌膚外，橄欖油可提高有益膽固醇水平和降低罹患高血壓及心臟病的風險。它還具有抗炎性，對過敏性肌膚有益。橄欖油中的維生素 E可防止肌膚受到紫外線損傷。橄欖油可用於製作沙拉和蘸醬，也可淋在剛煮熟的蔬菜上食用。

藜麥

藜麥是古老糧食中的一種，人們幾千年來一直在食用它。其籽含有全部九種必需氨基酸，有助於修復損傷，保持肌膚、毛髮和指甲健康。但是，它事實上並非一種草，而是菠菜的親緣植物。與菠菜一樣，它含有谷蛋白全身都是營養。除了氨基酸外，藜麥還含有鋅、磷、錳、鎂和鐵等礦物質。它的血糖生成指數較低，它富含合成碳水化合物，讓人飽腹，並預防腹脹。這些合成碳水化合物還可維持血糖水平穩定。藜麥含有可促進消化的纖維素。

沙丁魚

沙丁魚富含EPA 等Ω-3 脂肪酸 ，有助於燃燒脂肪和保護膠原蛋白。Ω-3 脂肪酸還可降低引起毛孔堵塞和油脂分泌過多的激素水平。因而它們有助於預防痤瘡破裂。沙丁魚還含有維生素 D，可強健骨骼，有助於防止肌膚起皺紋和下垂。此外，沙丁魚還是硒的優質來源。

芝麻醬

芝麻醬是源自中東地區的一種主食，採用研磨過的芝麻籽製成。結果是形成一種濃厚油膩的糊劑，用於給調味品和蘸醬調味。芝麻醬含有多種維生素B，有助於緩解壓力。它還是Ω-3 脂肪酸、鈣和鋅的優質來源。