2017年11月29日 星期三

一個番茄雞蛋的創新吃法

一個番茄雞蛋的創新吃法 

番茄跟雞蛋都是生活中非常常見的食材,
做成番茄炒蛋更非常家常卻又很受歡迎的家常菜,酸甜可口,開胃又下飯,
這兩者搭配在一起吃即營養又美味很多人都愛吃。
番茄炒蛋雖然好吃,但是吃多了也會覺得膩呢,
接下來教大家一個番茄雞蛋的新搭配吃法,做成番茄芝士蛋卷,蘸著番茄醬一起吃味道真的很棒呢,
最普通的西紅柿炒雞蛋,這樣吃瞬間變高大上,再也不怕家裡來客人了,一起來看看吧。
準備食材:番茄、雞蛋、芝士。配料:油、鹽、麵粉。
1、首先將所有食材準備後我們先來處理番茄,
番茄去蒂洗凈後,在番茄的底部切上十字花刀。(這樣方便去皮)
2、接著將番茄放入水中煮,這裡水的量可以多一些,
我這裡水太少然且要來回翻面讓水浸泡到。
這樣煮的番茄切花刀的口處皮就會翹起來。
3、不用煮太久,皮翹起來可以取出來了,
接著用手輕輕一撕,就很容易將番茄的皮去掉。
4、接著用刀子將番茄切成兩半,這裡用的蛋少取一半的量就夠了。
然後將番茄切成小丁(去皮的番茄切碎後更容易入味)。
5、將切好的番茄放入碗中,打入2個雞蛋,加入一小勺的鹽。
5、然後加入2勺的麵粉,接著將蛋液、麵粉跟番茄一同拌勻。
6、取兩篇芝士,這裡的芝士是不能拉絲的,喜歡拉絲也可以買拉絲的(買的時候看說明說會標明),
將芝士撕開捲成只是卷,超市也有芝士條,買芝士條更方便一些。
7、鍋燒熱,倒入適量的植物油,油熱後將之前拌勻的番茄雞蛋液倒入鍋中。將蛋液攤勻。
8、小火滿煎至蛋液底部凝固後,將芝士卷放在蛋液上。
9、從一端將蛋皮捲起,捲成芝士蛋卷。
10、這裡我切成兩小節方便煎。
11、小火將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤。
12、用刀子將做好的蛋卷切成小段後擺盤即可。
13、這樣一道家常版的番茄芝士雞蛋卷就做好啦。
14、一口咬下去有雞蛋的軟嫩鮮香,還有番茄的酸甜非常開胃又好吃呢。
簡單又美味的做法分享給你,如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試呢,搭配番茄醬蘸這吃味道也很贊哦。
非常色香味俱全的一道家常菜做法,拿來待客什麼的也非常拿得出手哦。
小貼士:
1、番茄去皮小妙招,在番茄底部切十字花刀,然後用熱水燙一些就很容易去皮了。
去皮後的番茄無論是炒蛋還是簡單番茄汁更容易出來。
2、攪拌蛋液時也可以加入一些自己喜歡的食材,少許的蔥花或者培根火腿碎一起煎味道也是很棒的哦。
3、最後可以在蛋液裡加入少許的清水,這樣煎出來的蛋卷口感更嫩一些,但是注意別加太多了。
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