奇異果營養密度驚人但有些禁忌要注意

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酸酸甜甜的奇異果（又名獼猴桃），是大名鼎鼎的護心水果。它富含維生素C、E、多酚和膳食纖維，還能預防心血管疾病。

奇異果原產於中國，1904年，一位紐西蘭女教師將奇異果帶回家鄉種植，使奇異果逐漸風行於紐西蘭。正巧它灰褐色、長滿絨毛的外型和新西蘭的國鳥「kiwi bird」很相似，它的英文名稱「kiwi」由此而來。

因為奇異果營養密度高，所以有「水果之王」的美名。單就維生素C的含量來說，美國農業部（USDA）數據顯示，奇異果所含維生素C是檸檬的3倍、柑橘的3.5倍，更是蘋果的12倍左右。食用一顆100克的奇異果，可獲得93毫克的維生素C，幾乎滿足一日所需。

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奇異果雖好，還應適量、適當食用。以下四種情況必須注意：

●因奇異果內鉀含量高，腎臟病患者如果需要限鉀，應避免食用奇異果。
● 若有服用抗凝血藥物的人，如不當食用奇異果，會影響血液凝結及藥效。
● 中醫認為奇異果性寒，脾胃虛寒的人應少吃；
● 經期、坐月子期間的女性避免食用。

奇異果 6大好處

1. 預防癌症

奇異果含有豐富的維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素，能夠提升抗氧化力，減少DNA損傷，降低罹患癌症的機率；而維生素C還能夠阻斷吃加工食品所產生的致癌因子「亞硝酸胺」，對於胃癌、肝癌、大腸癌等多種癌症有預防作用。

2. 改善腸道健康

腸道是人體第二大腦，保持腸道通暢可以預防多種疾病。奇異果中含寡糖、膳食纖維、含硫的蛋白分解酶，可幫助食物吸收，促進腸胃蠕動，改善便祕等問題。多項研究表明，奇異果還可以緩解腸躁症和炎症性腸道疾病。

3. 美白減重

奇異果中豐富的維生素C，能幫助人體膠原蛋白合成，促進新陳代謝，抵禦肌膚老化；它所富含的維生素E也是強力的抗氧化物質。奇異果熱量低，卻有豐富的膳食纖維，能增加飽足感，幫助減重。

4. 預防心血管疾病

奇異果對於預防血栓形成，減少體內三酸甘油脂和壞膽固醇，有顯著的助益。一項研究表明，即便一週吃1顆奇異果，對於心血管健康也有幫助。有心血管疾病的患者，可以在詢問醫生和營養師之後，根據自己的情況食用。

5. 保護視力

奇異果中含有的葉黃素，可以改善多種眼部疾病，包括黃斑性退化。葉黃素能過濾短波紫外線，從而保護眼睛。

6. 改善睡眠質量

奇異果能有助於改善睡眠質量，是由於它所含的血清素。血清素還可以增強記憶力，緩解抑鬱的情緒。

挑選奇異果時，建議選表皮帶有自然光澤且沒有斑點、絨毛整齊、無傷痕、蒂頭顏色鮮嫩、握捏時稍有彈性的奇異果。這樣的果實更新鮮，而且保存得比較久。

責任編輯：羽晨