養生好食材：紅薑黃加【黑蔘】，更能強身、調整體質 

年節將近，還在煩惱辦手禮該如何選擇嗎？「一生之計在於健康」，想祝福親朋好友在新的一年也健康順遂，人蔘等營養補給品可說是年節送禮的常見選項之一。台灣每年進口的人蔘量高達180萬公斤，種類也相當繁多，到底該如何挑選呢？ 

高麗蔘、西洋蔘、東洋蔘、吉林蔘…性質各有不同

 

被譽為「百草之王」的人蔘，自古以來就是滋補強身、調整體質的代表性藥材，現代研究則發現健康關鍵之一，在於人蔘所含的「皂苷」，而隨著產地、炮製工法等不同，各種蔘類製品在中醫看來的性質作用，以及科學檢驗出來的皂苷含量也有所不同。 

市面上蔘類製品族繁不及備載，人蔘多指亞洲產的人蔘，性溫、體質燥熱者較不適合，如韓國產的高麗蔘；而產於美加的西洋蔘，性涼生津，粉光蔘、花旗蔘都屬於西洋蔘，差別在於花旗蔘專指人工栽植的西洋蔘。 

營養價值大評比！白蔘VS紅蔘VS黑蔘，贏家是…

 

而同樣是高麗蔘，常見的高麗蔘幾乎都是紅蔘，經過三次蒸煮、三次曝曬的「三蒸三曝」工法炮製，其營養價值會高於太極蔘、白蔘、水蔘以及未經炮製處理的人蔘。 

隨著蒸煮及曝曬的次數增加，例如採取韓國古法經過「九蒸九曝」製成的黑蔘，經研究顯示其營養成分隨著製造時間越長，有效皂苷含量越高，更方便營養補給，幫助調整體質與維持健康。黑蔘製法源於四百年前朝鮮王朝的醫學寶典《東醫寶鑑》，今日也儼然成為人蔘研究的最新焦點。 

黑蔘難尋？與紅薑黃強強聯手，為新的一年加滿元氣

 

黑蔘在市面上並不常見，想給親朋好友們最好的，卻遍尋不著嗎？其實黑蔘和同是近年來營養保健新寵兒的紅薑黃相當合的來，紅薑黃先生祭出「黑蔘版」，將兩者相加更可以促進新陳代謝、調節生理機能，幫助增強體力、使精神旺盛。 

俗話說「一年之計在於春」，身心安泰才有餘裕打拚事業、享受人生，送禮之餘更不妨為自己新的一年加滿元氣，才能無後顧之憂，放膽向前！