導致咖啡不好喝的五大原因！

 Kelsey部落格      

相信大家都有早上睡不醒，但是又不得不起床的情況。在這種情況下如何才能快速的清醒過來呢？如果你是一個咖啡愛好者，當你手中有一杯咖啡的時候，這就不成問題了。如果這杯咖啡你從前天晚上就已經期待已久的咖啡味道糟糕的話你會多麼的失望呢?

你有沒有覺得自己做的咖啡並沒有達到預期的味道呢？你知道是什麼原因造成的嗎？你可能已經知道那麼恭喜你，但是並不是所有的人都這麼幸運的了解自己的情況。我想一下的幾點原因是影響一杯咖啡的味道的因素。

1.咖啡豆不新鮮

烘焙好的咖啡豆如果曝露在外面會被氧化，導致咖啡豆變得不新鮮。所以你如果希望咖啡豆保持新鮮應該在保存的時候避免曝露在外面，同時潮濕、陽光和熱都是加速咖啡豆變的不新鮮的敵人。所以在現在你的咖啡豆的在儲存的時候注意以上的條件了嗎？如果沒有，盡快為你的咖啡豆找一個合適的家吧！還有一重要的建議盡量購買咖啡豆而不是咖啡粉，每次喝多少就磨多少，不要為了省事而一次性把買來的咖啡豆都磨粉。

2. 購買的咖啡豆烘焙的有問題

如果你的咖啡豆太苦，很有可能是咖啡豆烘焙的不合適。咖啡豆經過烘焙以後會將生豆裡的風味都釋放出來，未經烘焙的咖啡豆是不能使用的。但是烘焙是一門學問，深烘焙本身是沒有問題的，但是過度烘焙會使咖啡變得很苦，而且會有焦味。

一般我們在喝到焦味的時候，會以為是我們自己的問題，但是我想說咖啡豆的質量也是有問題的。找一個好的你喜歡的烘焙商很重要。

3.設備或是器具髒了

一個髒的法壓壺、濾杯或是意式咖啡機肯定讓咖啡的口感變差。試想一下有拍過大蒜的刀削出來的蘋果會是什麼樣的味道呢？你可以品嚐到有大蒜風味的水果。所以不想你的咖啡有異味，保持你的工具乾淨整潔。

4.萃取的咖啡過了太長的時間

現在很多人家裡都有滴濾式的咖啡機，為了省事一次做了很多的咖啡然後用了保溫的功能一直放在那裡，一般剩下的咖啡是沒有人願意喝的，原因我想不說你也知道。如果想要咖啡好喝，一定要現做咖啡。

5.水質不好

你可能覺得這個沒什麼，但是我想說一杯好咖啡從一杯好水開始。SCAA對萃取咖啡的水質有一套嚴格的標準。我們知道自來水的水質並不是太好，自來水中過多的氯對咖啡來說不是好事。所以很多的家庭為了健康都安裝了淨水器，為了一杯好咖啡也請使用高品質的水。

以上5點有可能是造成一杯咖啡不好喝的原因，如果你還知道其他的，請不要吝嗇，與我們一起分享吧。